Umweltbewusster Urlaub –
Gelebte Nachhaltigkeit in den Pletzer Resorts

Urlaub macht glücklich! Neue Erlebnisse zu schaffen, die Region aus einer anderen Perspektive zu erleben und die Natur in ihrer ursprünglichen Schönheit zu entdecken ist beliebter denn je – genau wie der Wunsch nach mehr Nachhaltigkeit und Klimaschutz. Ob Themen wie Recycling, Umweltbewusstsein oder erneuerbare Energien – diese Begriffe begegnen uns täglich. Schließlich ist Umweltschutz ein wichtiges Thema: auch beim Reisen! Viele unserer Gäste sind zu Hause Profis, wenn es um Mülltrennung, Wassersparen und Co. geht und möchten auch im Urlaub einen möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck hinterlassen. In den Pletzer Resorts achten wir deshalb auf den bewussten Umgang mit Ressourcen. Nachhaltigkeit ist ein relevanter Bestandteil unserer Unternehmensphilosophie – sowohl in ökonomischer als auch in sozialer und ökologischer Hinsicht. Bewusst reisen und ausgiebig genießen können Sie in unseren Häusern mit bestem Gewissen.

Unser persönliches Anliegen ist es, nicht nur bei unseren Gästen einen nachhaltig positiven Eindruck zu hinterlassen, sondern möglichst auch einen geringen ökologischen Fußabdruck in der Umwelt.  Gelegen zwischen imposanten Gebirgslandschaften und glasklaren Bergseen gibt es rund um unsere Hotels Das Hohe Salve Sportresort, Das Hopfgarten Familotel, Das Walchsee Sportresort, Das Bayrischzell Familotel und Das Seepark Wörthersee Resort viel zu entdecken. In dieser naturnahen Umgebung von Österreich und Oberbayern gehören moderne und nachhaltige Hotels dazu.

Als traditionsreiches Unternehmen sind wir uns bewusst, strategisch zu wirtschaften und zu investieren. Mit unseren Hotels nutzen wir eine der sensibelsten Naturlandschaften – den Alpenraum. Nur durch verantwortungsvolles Handeln kann diese malerische Natur auch für die Zukunft erhalten bleiben. Auch die soziale Verantwortung im Zusammenspiel mit unseren Mitarbeitern ist für uns eine Selbstverständlichkeit. Dazu gehören unter anderem ein vertrauensvoller Umgang, nachhaltig abgestimmte Arbeitsbedingungen und eine faire Entlohnung. Schließlich sehen wir unser Betriebsklima und die Mitarbeiter als wichtige Ressource für eine nachhaltige Zufriedenheit unserer Gäste.

Nachhaltig aus Überzeugung: Entscheiden Sie sich dafür, Ihren Urlaub in den Pletzer Resorts zu verbringen, erhalten Sie ein Rund-um-sorglos-Paket aus Erholung, einer umweltfreundlichen Mobilität und nachhaltigen sowie vorzüglichen Produkten aus unseren Hotelküchen. Nachhaltige Materialien wurden auch in unseren Zimmern sowie Apartments eingesetzt und sorgen für komfortablen Schlaf. Qualitativ hochwertige Lebensmittel aus der Region finden sich in den EAT-Konzepten der Hotelküchen wieder. Großzügige Relax-Bereiche und ein breites Fitnessprogramm aus Yoga, TRX Training, geführten Wanderungen, Nordic Walking, Bike Touren sorgen für einen sportlichen Ausgleich. Ein Spa- und Wellnessbereich bietet unseren Gästen die nötige Entspannung. Hier erleben Sie alles, was das Herz begehrt! Grüner Urlaub in Österreich oder auch in Bayern hält den ökologischen Fußabdruck klein – und kann mindestens genauso spannend und genussvoll sein wie eine Fernreise!

Mit unseren nachhaltigen Hotels legen wir besonderen Wert auf Dinge wie:

• einen geringen Energieverbrauch
• nachhaltige Baumaterialien
• gezieltes Recycling von Abfällen
• das Angebot lokaler Produkte  
• die faire Behandlung unserer Mitarbeiter

Nachhaltige Hotels als Garant für nachhaltige Erholung

Nur wer sich in seinem Urlaub voll und ganz erholt, ist für kommende Herausforderungen gewappnet und kann die Erholung auch mit in den Alltag nehmen. Dabei muss der Traumurlaub nicht immer weit entfernt sein. Ein Hotelaufenthalt im eigenen Land oder im nahen Ausland kann dazu beitragen, möglichst nachhaltig und ressourcenschonend zu reisen: Ob baubiologische Zimmer im Das Bayrischzell Familotel, hochwertiges Essen aus der Region oder Naturkosmetik auf den Zimmern – hier können Sie sich naturnah und gesund erholen. Wir prägen nachhaltige Erholung und bieten Ihnen einmalige Urlaubserlebnisse.

Umweltverträglicher Tourismus wird in unseren Häusern geprägt und gelebt. Bei einem Urlaub in unseren Resorts können unsere Gäste ihre CO₂-Bilanz verbessern, zum Beispiel mit der entspannten Anreise per E-Auto oder Zug. Schließlich möchten wir die malerische Umgebung des Alpenraums so erhalten, wie sie ist – ob für den nächsten Urlaub oder spätere Generationen.

Frische braucht kurze Wege – nicht nur wegen des Geschmacks. Es geht dabei auch um die Transportwege und die Einsparung von CO₂.Kurze Lieferwege sorgen nicht nur dafür, dass weniger CO₂ ausgestoßen wird, sondern auch für eine tolle Qualität auf dem Teller. Unsere nachhaltigen Hotels beziehen eine Vielzahl der Lebensmittel deshalb von Bauern aus der Region. Zudem arbeiten wir mit ausgewählten, meist langjährigen Partnern zusammen. So stellen wir sicher, dass sich unsere Gäste rundum wohlfühlen und hochwertige Produkte genießen können. Auch Saisonalität spielt bei uns eine wichtige Rolle. In unseren Hotelküchen und Bars wird das verarbeitet, was uns die Natur schenkt – saisonal ausgewählt und mit Liebe zubereitet.

Food & Beverage: Ressourcenschonende Lieferketten treffen auf Lebensmittel aus der Region

Wenn möglich, setzen wir in allen Bereichen der Resorts auf regionale Produkte. Produkte aus dem eigenen Land zu genießen, ist schließlich nicht nur ein schmackhaftes Vergnügen, sondern bringt auch ein gutes Gefühl. Unsere Gäste tun so nicht nur sich selbst, sondern dem Bauern der Region und der Umwelt Gutes. Bei der Produktauswahl für unsere Energy Küche setzen die Pletzer Resorts auf einen sorgsamen Umgang mit der Natur:

• 90 % der Lebensmittel kommen aus Österreich.
• Von 732 Artikeln aus unserem Trockensortiment stammen 722 aus Österreich.
• 80 % der angebotenen Speisen werden in der Küche der Pletzer Resorts produziert.
• Frühstück, Salat und alle hausgemachten Produkte beziehen wir regional aus Österreich.
• Das Gebäck, Milch, Fleisch, Obst, Gemüse, Eier und viele weitere Lebensmittel kommen ebenfalls zu 100 % aus Österreich.
• In unseren Küchen werden hauptsächlich natürliche Zutaten verwendet.
• Unsere Häuser verzichten auf Convenience Food.
• Die hochwertige Qualität der Produkte ohne chemische Zusatzstoffe sorgt für entsprechende Haltbarkeit.
• Unsere Köstlichkeiten werden schonend hergestellt und für den Transport tiefgefroren. So können wir dafür garantieren, dass Nährstoffe und wertvolle Vitamine in den Produkten enthalten bleiben.

Um entsprechend hochwertige Produkte auszuwählen, kaufen unsere Resorts alle Güter über ein zusammenhängendes Warenwirtschaftssystem: Diese zentrale Einkaufspolitikist nicht nur energie-, sondern auch ressourcenschonend. Statt vieler Fahrzeuge, die jedes Hotel beliefern, fährt ein Lieferant zu allen Häusern. Dadurch, dass alle Hotels ihre Produkte lediglich von Großhändlern erhalten, braucht es nur noch 6 statt 30 Lieferstopps in der Woche. Es werden weniger Kilometer gefahren, wichtige Ressourcen werden nachhaltig gebündelt.

Wenn es um unsere im Hotel angebotenen Fleischspezialitäten geht, erfüllen wir nicht nur die Ansprüche des AMA-Gütesiegel, sondern auch 4xAT. Bedeutet: Die Tiere werden in Österreich geboren, bekommen Futter aus der Region, werden hier geschlachtet und zerlegt.

Darüber hinaus haben die Pletzer Resorts im Tiroler Schwoich eine eigene Zucht Pustertaler Sprinzen. Die Rinder werden in Kirchdorf geschlachtet, in der Küche der Pletzer Resorts zerlegt und von Kopf bis Fuß zu schmackhaften Gerichten für die Gäste vom Das Hohe Salve Sportresort verarbeitet. Die Idee hinter dem nachhaltigen Nose to Tail-Prinzip:
Beim Fleisch sollten wir uns nicht nur die Edelstücke herauspicken, sondern kulinarische wie moralische Verantwortung übernehmen und es in seiner Gesamtheit verwerten.

Dass Müll nicht achtlos weggeworfen werden sollte, versteht sich von selbst, aber noch besser, als Müll richtig zu entsorgen, ist es, Müll gleich so gut wie möglich zu vermeiden: Häufig sind touristische Reisen verbunden mit einem gewissen Plastikkonsum. Um dem entgegenzuwirken, vermeiden wir den Einsatz von Einwegflaschen, Plastikverpackungen oder -tüten. Ob Verpackungen aus Karton oder Mehrwegbehälter statt Einwegverpackungen – in unseren Hotels werden Lebensmittel, Kosmetikprodukte und Co. nachhaltig aufbewahrt. Produkte mit wenig Verpackung, wiederbefüllbare Flaschen oder wiederverwendbare Beutel sind aber erst der Anfang. Getränke werden unter anderem in Glasflaschen angeboten.

Abfall: Mit gutem Gewissen entsorgt

• Bleiben Zutaten und fertige Gerichte über, werden diese so gut wie möglich wiederverwertet oder an das Personal weitergegeben.
• Um Speisereste nachhaltig zu verwerten, können wir daraus mit BIOTRANS Energie gewinnen.
• Bei der Mülltrennung wird in allen Resorts zwischen Plastik, Restmüll, Biomüll und Karton getrennt.
• Statt Vakuumverpackungen werden Eimer eingesetzt, die wiederverwendbar sind.
• Marmeladen werden in großen Gläsern am Buffet präsentiert statt in kleinen Verpackungen.

Wie lässt sich bei der Speiseresteabholung Energie erzeugen?

Gemeinsam mit BIOTRANS – ein Entsorgungs-Dienstleister – können wir die Speisereste aus unseren Hotelküchen nachhaltig, einfach und sicher entsorgen. Diese Art der Speiserestabholung zeichnet sich durch eine sehr hohe stoffliche Verwertung aus. Das Ergebnis ist eine ideale Lösung, die ökologisch und ökonomisch wertvoll ist. Speziell im Das Walchsee Sportresort werden die Speisereste auf der Mülldeponie zermahlen und daraus Energie gewonnen.

Die Pletzer Resorts wollen mit der Move & Relax Philosophie Ihren Lebensstil nachhaltig optimieren. Sie lernen bei uns Übungen, die sie zu Hause einfach nachmachen können. Unsere Bewegungsphilosophie beschäftigt sich mit der individuellen Köperwahrnehmung und Körperkontrolle: Viele der Trainingsaufgaben können mit dem eigenen Körpergewicht und ohne Geräte ausgeführt werden. Gelenke mobil und gesund zu halten, die Körpermitte und Bewegungsapparat zu kräftigen und die individuelle Balance zwischen Bewegung und Regeneration zu finden: Das sind nur einige unserer nachhaltigen Schwerpunkte im Move & Relax Bereich. Einfache therapeutische Regenerationsmethoden gegen muskuläre Ermüdung oder auch psychische Belastbarkeit können während eines Aufenthaltes erlernt und zu Hause umgesetzt werden. Somit können Sie mit Move & Relax die Balance ihres Alltags wiederfinden. 

Nachhaltige Beauty- & Kosmetik-Artikel

Bei den im Hotel angebotenen Beauty- und Kosmetikprodukten arbeiten wir unter anderem mit REVIDERM zusammen. Diese nachhaltigen Pflegeprodukte werden speziell auf verschiedene Hauttypen abgestimmt. Für noch mehr Nachhaltigkeit werden die Produkte in Kunststoff-Tiegeln verpackt. Durch das verwendete hochwertige Hartplastik und Glaspolymer wird den Produkten außerdem eine besonders angenehme Haptik verliehen.

Immer wieder berichten uns Gäste von diesem besonderen Gefühl, wenn sie unsere Hotels und Zimmer betreten. Schließlich werden in unseren nachhaltigen Häusern häufig Naturmaterialien eingesetzt. Für eine nachhaltige Architektur, eine gute Isolierung, energiesparende Lüftung und effiziente Heizung arbeiten wir mit Firmen aus der Region zusammen. So können wir unseren Gästen traumhaft schönes Wohnen im Hotel und erholsame Ruhe garantieren.

Es ist immer gut zu wissen, dass man bei Bedarf im Hotel schnell ein paar Kleidungsstücke reinigen lassen kann. Wenn es um saubere Wäsche geht, arbeiten wir mit nachhaltigen und ökologischen sowie zertifizierten Partnern zusammen – zum Beispiel mit Salesianer und Brolli. Die innovativen Unternehmen stehen für nachhaltige Produkten, eine umweltschonende Herstellung und Pflege mit Verantwortung. Auch bei der Auswahl von Reinigungsmaterialien achten wir auf den Einsatz nachhaltiger Produkte von Diversy.

In den Adern unserer Pletzer Resorts fließt Ökostrom. Durch den Einsatz modernster Technologien und umfassender Ressourcenschonung entstanden in unseren Hotels effiziente und umweltfreundliche Kreisläufe. Hier treffen ganzheitliche Nachhaltigkeit und visionäre Ideen auf CO₂-sparende Transportmöglichkeiten. So stellen wir an allen Standorten ausreichend Ladestationen für E-Autos zur Verfügung. 90 Prozent der Firmenfahrzeuge werden mit Strom angetrieben. Um Gäste etwa vom Bahnhof abzuholen, gibt es in einigen unserer Resorts einen hoteleigenen E-Bus. Denn die Anreise mit Bus und Bahn ist nicht nur ressourcenschonend. Diese Art des Reisens kann auch entschleunigend sein. Im Sinne einer positiven CO₂-Bilanz und eines CO₂-freien Urlaubs unterstützen wir Sie gerne bei der Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln sowie beim Nutzen der öffentlichen Mobilität vor Ort!

Bei der Bewertung des CO₂-Ausstoßes liegen die Hotels der Pletzer Familie in einem besonders guten Bereich. Auch in Hinblick auf die Gewinnung elektrischer Energie, Heizwärme und Warmwasser, gehören unsere Hotels zu den Vorreitern im touristischen Bereich.

In den Hotels kommen unter anderem modernste, hocheffiziente und damit besonders umweltschonende Wärmepumpen zum Einsatz. Diese stellt IDM Energiesysteme – ein Unternehmen der PLETZER Gruppe – in Matrei in Osttirol her. Das Ergebnis ist ein sensationell niedriger Gesamtenergieverbrauch.

Förderung der neuen Stiftungsprofessur für aktive Mobilität bietet nachhaltige Lösungen

Eine neue Stiftungsprofessur für aktive Mobilität in Freizeit und Tourismus wird neue Lösungen für nachhaltige Mobilität an der Schnittstelle von Gesundheit, Klima und Wirtschaft entwickeln und Impulse für eine nachhaltige Verhaltensänderung der Menschen geben. Finanziert wird die Professur für fünf Jahre von Klimaschutzministerium, Land Tirol und zahlreichen Partnern aus der Region. Nachhaltige Ideen für die Anreise der Gäste in den alpinen Raum werden in den Tourismuskonzepten der Zukunft ein wesentlicher Aspekt sein.

Die Wärmeerzeugung ist je nach Resort noch auf unterschiedliche Art und Weise realisiert. Den Strom für unsere Pletzer Resorts beziehen wir aus Photovoltaik und dem Netz, aus Grundwasser, aus der Luft, einem Solekreis samt Erd- und Tiefenkollektoren – und vereinzelt noch durch Gas. Im Das Bayrischzell – dem neusten Hotel der Pletzer Resorts – wird Strom ausschließlich über nachhaltige Umweltenergie gewonnen. Nicht gebrauchte Ressourcen an Strom oder Warmwasser werden innovativ gespeichert. Auch bei der Einsparung bzw. Rückkopplung von Wärme setzen wir einen Fokus auf das Thema Nachhaltigkeit. So werden etwa die Pools im Das Hohe Salve Sportresort und im Das Walchsee Sportresort mit Wärmepumpenenergie auf der gewünschten Temperatur gehalten. Auch für die Gefrier- und Kühlwärme der gastronomischen Bereiche wird mit der energiesparenden Methode der Wärmerückgewinnung gearbeitet. Das Wasser wird aus dem Quellwasser der jeweiligen Gemeinden bis in die Hotels geleitet.

Um unser Verständnis für Nachhaltigkeit und umweltfreundlichen Tourismus auch an unsere Gäste weiterzugeben, bieten wir in den Pletzer Resorts verschiedene Aktionen im Sinne der Klimaneutralität an: So begleitet Pletzi Kinder im Das Bayrischzell Familotel und Das Hopfgarten Familotelmit Nachhaltigkeitsthemen und zeigt, wo welche Lebensmittel und Ressourcen herkommen. Auch Recycling Workshops mit Naturschützern werden in der Region angeboten.